Деминерализованная сыворотка

Использование деминерализованной сыворотки в порошке

В настоящее время сыворотка и ее дериваты, как концентрат сывороточного белка (WPC) и изолят сывороточного белка (WPI), являются очень ценными побочными продуктами молочной (творог, греческий йогурт, казеин) и сырной промышленности. У них высокий потенциал за счет питательной ценности, а также предлагает разные варианты дальнейшей переработки /нового использования, прежде всего, с учетом содержания белка или лактоза.

Сушеная деминерализованная сыворотка выгодна по своей стоимости и приятная альтернатива сепарированного молочного сухого вещества во многих сферах:

• питание для новорожденных,
• спортивное питание,
• детское питание,
• выпечка, соусы,
• диетические продукты,
• шоколад, сладости, мороженое,
• сыры,
• обогащенные молочные изделия,
• корма для животных.

Внедрение электродиализа МЕГА в молочной промышленности

Каждый вид сыворотки из сыра имеет свои уникальные свойства, поэтому ее необходимо деминерализовать и вновь использовать в зависимости от ее специфического состава.

Компания «МЕГА» предлагает решение для всех видов побочных молочных продуктов. Здесь Вы найдете перечень возможного использования деминерализации молочных изделий за счет электродиализа МЕГА:

• Деминерализация сладкой или кислой сыворотки.
• Деминерализация UF-пермеата.
• Производство лактоза с побочным продуктом в виде маточного раствора.
• Деминерализация маточного раствора для кристаллизации лактоза.
• Деминерализация UF-пермеата с целью производства DML и лактоза.
• Деминерализация концентрата сывороточного белка (WPC).
• Деминерализация изолята сывороточного белка (WPI).

Портфолио МЕГА для деминерализации молочных изделий

МЕГА производит комплектные промышленные установки электродиализа с собственной независимой системой управления для автоматизированного производства, которые можно очень просто интегрировать в существующий технологический процесс. Самой эффективной для такого внедрения является работа в пакетном режиме для более высокой степени обессоливания продукта.

Компания «МЕГА» предлагает не только установки ЭД, но также комплектное портфолио оборудования для производства деминерализованной сушеной сыворотки вместе с ноу-хау, которое вам позволит получить из вашего сырья максимум.

Основные преимущества технологии МЕГА

• Комплексная технология по индивидуальному запросу.
• Бережливый и экологический процесс.
• 30 лет проверенного промышленного опыта компании «МЕГА».
• Послепродажный сервис от компании «MEGA Care».
• Обширная сеть поддержки по всему миру.