Demineralizovaná syrovátka

Demineralizovaná sušená syrovátka – nová výzva pro mlékárenský průmysl

Technologie elektrodialýzy MEGA pro demineralizaci syrovátky

Snížení nákladů a zvýšení zisku

Stupeň demineralizace D40–D90+

Soustavný vývoj v našem výzkumném a vývojovém centru

Společnost MEGA je předním poskytovatelem elektrodialyzačních technologií pro mlékárenské společnosti produkující demineralizovanou syrovátku v prášku, která slouží jako složka pro následné použití v potravinářském průmyslu.

Jedlá laktóza jen pomocí elektrodialýzy

Technologie zpracování mléka od společnosti MEGA mění syrovátku i další vedlejší produkty a odpadní proudy na nový zdroj zisku, čímž vám otevírá nové možnosti na trhu.

Použití elektrodialýzy MEGA vám umožní označovat produkty jako BIO

Podle implementačního nařízení EU 2020/464, kterým se aktualizuje NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (EU) 2018/848 ze dne 30. května 2018 o BIO produkci a označování BIO produktů, lze pro výrobu ekologických potravin a nápojů použít technologii elektrodialýzy.

Chcete se dozvědět více o demineralizaci syrovátky?

Kontaktujte našeho specialistu

Jedlá laktóza jen pomocí elektrodialýzy

Technologie zpracování mléka od společnosti MEGA mění syrovátku i další vedlejší produkty a odpadní proudy na nový zdroj zisku, čímž vám otevírá nové možnosti na trhu.

Použití elektrodialýzy MEGA vám umožní označovat produkty jako BIO

Chcete se dozvědět více o demineralizaci syrovátky?

Kontaktujte našeho specialistu

Demineralizovaná syrovátka v prášku

Co je demineralizovaná syrovátka v prášku

Demineralizovaná sušená syrovátka je skvělým zdrojem zisku a doplňkové výživy. Jako velmi prospěšná složka se používá v mnoha potravinách a mléčných výrobcích.

Demineralizovaná sušená syrovátka je konečný produkt po procesu elektrodialýzy (ED) a sušení rozprašováním. Elektrodialýza získává minerální látky z tekuté syrovátky pomocí membránového procesu. Poté se demineralizovaná tekutá syrovátka suší rozprašováním (odstranění tekutiny) na demineralizovanou syrovátku v prášku.

Typické úrovně demineralizace jsou D40, D50, D70, D90 (1 % popela ODB).

Použití demineralizované syrovátky v prášku

V současné době jsou syrovátka a její deriváty, jako je syrovátkový proteinový koncentrát (WPC) a syrovátkový proteinový izolát (WPI), vysoce ceněnými vedlejšími produkty mlékárenského (tvaroh, řecký jogurt, kasein) a sýrařského průmyslu. Mají vysoký potenciál díky své nutriční hodnotě a nabízí různé možnosti dalšího zpracování/znovupoužití, především z hlediska obsahu bílkovin nebo laktózy.

Sušená demineralizovaná syrovátka je cenově výhodnou a chutnou alternativou odstředěné mléčné sušiny v mnoha oblastech:

kojenecká výživa,
sportovní výživa,
dětská výživa,
pečivo, omáčky,
dietní potraviny,
čokoláda, cukrovinky, zmrzlina,
sýry,
obohacené mléčné výrobky,
krmiva pro zvířata.

Proč zvolit technologii MEGA pro zpracování syrovátky?

Aplikace elektrodialýzy MEGA v mlékárenství

Každý typ syrovátky ze sýra má své unikátní vlastnosti, a proto je třeba ji demineralizovat a znovupoužít v závislosti na jejím specifickém složení.

Společnost MEGA nabízí řešení pro všechny typy vedlejších mléčných produktů. Zde je přehled možných použití demineralizace mléčných výrobků pomocí elektrodialýzy MEGA:

Demineralizace sladké nebo kyselé syrovátky.
Demineralizace UF permeátu.
Výroba laktózy s vedlejším produktem v podobě matečného louhu.
Demineralizace matečného louhu po krystalizaci laktózy.
Demineralizace UF permeátu za účelem výroby DML a laktózy.
Demineralizace syrovátkového proteinového koncentrátu (WPC).
Demineralizace syrovátkového proteinového izolátu (WPI).

Chcete se dozvědět více o zpracování UF permeátu? Kontaktujte nás!

Portfolio MEGA pro demineralizaci mléčných výrobků

MEGA's portfolio for dairy demineralization

MEGA vyrábí kompletní průmyslové jednotky elektrodialýzy s vlastním nezávislým řídicím systémem pro automatický provoz, které lze snadno integrovat do stávajícího technologického procesu. Nejefektivnější pro takovou aplikaci je provoz ve vsádkovém režimu pro vysoký stupeň odsolení produktu.

Společnost MEGA nabízí nejen jednotky ED, ale také kompletní portfolio zařízení pro výrobu demineralizované sušené syrovátky spolu s know-how, které vám umožní získat z vašich surovin maximum.

Hlavní přínosy technologie MEGA

Komplexní technologie na míru.
Úsporný a ekologický proces.
30 let prověřených průmyslových zkušeností společnosti MEGA.
Poprodejní servis od společnosti MEGA Care.
Rozsáhlá asistenční síť po celém světě.

Vyžádejte si bezplatnou cenovou nabídku pro svůj projekt na demineralizaci syrovátky

Úspěšně implementované projekty pro demineralizaci syrovátky. Rozsáhlé zkušenosti s různými typy syrovátek s ohledem na její původ. Naši odborníci jsou připraveni odpovědět na vaše dotazy a najít nejlepší řešení pro váš projekt.

Vyplňte prosím níže uvedený formulář. Ozveme se vám zpět co nejdříve.

Vaše jméno Požadované pole

Váš e-mail Požadované pole

Napište nám více informací o vašem projektu.

Souhlasím se zpracováním osobních dat

Máte zájem? Kontaktujte nás!

Ostatní kontakty