Порошок сывороточного белка

Сывороточный порошок - „белое золото“ в Вашем бизнесе

Что такое сыворотка

Сывороточный белок – это смесь нескольких белков, выделенных из сыворотки. Она раньше считалась нерентабельным побочным продуктом при производстве сыров, творогов, казеина и полутвердых сыров. В настоящее время благодаря большому усовершенствованию методов переработки сыворотки, как баромембранные технологии, кристаллизация, сушка, и, особенно, электродиализ, ценится как важный источник белка, лактоза и витаминов. Не удивительно, что он часто используется как пищевая добавка.

Узнайте больше о электродиализе в молочной промышленности

Казеин и сыворотка

В молоке присутствует два основных вида белка:

80% казеиновый белок
20% сывороточный белок

Казеиновый и сывороточный белок отличаются, прежде всего, во время пищеварения. Казеин мы перевариваем медленно, он нам постепенно подает в тело аминокислоты, которые предотвращают разрушение тканей. Сывороточный белок проще усваивается и более всего подходит для наращивания мышечной массы. Его усвоение длится всего лишь 20 минут. Оба протеина играют важную роль в нашем теле и обеспечивают ряд преимуществ для здоровья.

Выгоды сывороточного белка

Сывороточный белок имеет очень высокую пищевую ценность и является огромным источником высококачественных белков, таких как бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, бычий сывороточный альбумин и иммуноглобулины.

Преимущества сывороточного белка:

наращивание мышечной массы,
помогает при похудении,
снижает уровень ЛПНП/LDL холестерина,
снижает кровяное давление,
действует как антиоксидант.

Хотите знать больше? Свяжитесь с нами!

Концентрат сывороточного белка и изолят сывороточного белка

Как концентрат сывороточного белка, так и изолят сывороточного белка, содержат большое количество белка.

Главная разница состоит в том, что у изолята большее содержание белка и одновременно с этим более низкий уровень лактоза и жира. Это обусловлено его более длительным производственным процессом. Трудоемкая переработка, а также более высокое содержание белка отражается на его более высокой цене.

Переработка сыворотки

Переработка сыворотки от МЕГА

МЕГА предлагает продвинутый электродиализ для деминерализации сывороточного белка и ноу-хау для того, чтобы Вы из своего сырья получили максимум.

МЕГА помогает производить высоко ценные ингредиенты из побочных продуктов молочной промышленности, а также помогает улучшать качество финальных продуктов из белка, таких как:

сывороточный порошок,
сушеный сывороточный пермеат,
лактозный порошок,
UF-пермеат,
обезжиренное молоко,
маточный раствор,
сироп лактулозы,
концентрат сывороточного белка,
изолят сывороточного белка.

Мы также предлагаем пилотные испытания электродиализа для менее распространенных видов побочных продуктов молочного производства.

Узнайте больше о переработке сыворотки

Деминерализованный сывороточный порошок

Деминерализованный сывороточный порошок – это новый источник прибыли и дополнительного питания. Это очень ценный пищевой ингредиент, который используется во многих пищевых и молочных продуктах.

Деминерализованная сыворотка – это концевой продукт процесса электродиализа (ED) и распылительная сушка. Электродиализ удаляет минеральные вещества и кислоты из жидкой сыворотки за счет электрически управляемого процесса. После этого жидкая сыворотка концентрируется и сушится распылением (удаление жидкости) в деминерализованный сывороточный порошок.

Типичные уровни деминерализации: 40 %, 50 %, 70 % и 90 %, при этом электродиализ от МЕГА может предложить более углубленные уровни обессоливания для исполнения более жестких критериев по минеральному профилю.

Свяжитесь с нами в случае заинтересованности в свободной оферте для Вашего проекта по переработке сыворотки

Наши инженеры и технологи подготовят решение, которое точно соответствует Вашим требованиям и запросам.

В случае заинтересованности заполните формуляр. Мы свяжемся с Вами как можно быстрее.

Ваше имя Обязательное поле

Ваш адрес электронной почты Обязательное поле

Напишите нам, пожалуйста, более подробную информацию о Вашем проекте

Я согласен на обработку персональных данных

Вы заинтересованы? Свяжитесь с нами!