Порошок сывороточного белка

Порошок сывороточного белка

МЕГА предлагает продвинутые электродиализные решения для производства ценных ингредиентов из сыворотки

Вам известно, что?

Концентрат и изолят белка на основе сыворотки являются подходящими составляющими для производства детского питания, спортивного питания и прочей молочной продукции.

Сывороточный порошок - „белое золото“ в Вашем бизнесе

Что

Что такое сыворотка

Сывороточный белок – это смесь нескольких белков, выделенных из сыворотки. Она раньше считалась нерентабельным побочным продуктом при производстве сыров, творогов, казеина и полутвердых сыров. В настоящее время благодаря большому усовершенствованию методов переработки сыворотки, как баромембранные технологии, кристаллизация, сушка, и, особенно, электродиализ, ценится как важный источник белка, лактоза и витаминов. Не удивительно, что он часто используется как пищевая добавка.

Узнайте больше о электродиализе в молочной промышленности
Казеин и сыворотка

Казеин и сыворотка

В молоке присутствует два основных вида белка:

  • 80% казеиновый белок
  • 20% сывороточный белок

Казеиновый и сывороточный белок отличаются, прежде всего, во время пищеварения. Казеин мы перевариваем медленно, он нам постепенно подает в тело аминокислоты, которые предотвращают разрушение тканей. Сывороточный белок проще усваивается и более всего подходит для наращивания мышечной массы. Его усвоение длится всего лишь 20 минут. Оба протеина играют важную роль в нашем теле и обеспечивают ряд преимуществ для здоровья.

Выгоды сывороточного белка

Выгоды сывороточного белка

Сывороточный белок имеет очень высокую пищевую ценность и является огромным источником высококачественных белков, таких как бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, бычий сывороточный альбумин и иммуноглобулины.

Преимущества сывороточного белка:

  • наращивание мышечной массы,
  • помогает при похудении,
  • снижает уровень ЛПНП/LDL холестерина,
  • снижает кровяное давление,
  • действует как антиоксидант.

Хотите знать больше? Свяжитесь с нами!
Концентрат сывороточного белка и изолят сывороточного белка

Концентрат сывороточного белка и изолят сывороточного белка

Как концентрат сывороточного белка, так и изолят сывороточного белка, содержат большое количество белка.

Главная разница состоит в том, что у изолята большее содержание белка и одновременно с этим более низкий уровень лактоза и жира. Это обусловлено его более длительным производственным процессом. Трудоемкая переработка, а также более высокое содержание белка отражается на его более высокой цене.

Переработка сыворотки

Переработка

Переработка сыворотки от МЕГА

МЕГА предлагает продвинутый электродиализ для деминерализации сывороточного белка и ноу-хау для того, чтобы Вы из своего сырья получили максимум.

МЕГА помогает производить высоко ценные ингредиенты из побочных продуктов молочной промышленности, а также помогает улучшать качество финальных продуктов из белка, таких как:

  • сывороточный порошок,
  • сушеный сывороточный пермеат,
  • лактозный порошок,
  • UF-пермеат,
  • обезжиренное молоко,
  • маточный раствор,
  • сироп лактулозы,
  • концентрат сывороточного белка,
  • изолят сывороточного белка.

Мы также предлагаем пилотные испытания электродиализа для менее распространенных видов побочных продуктов молочного производства.

Узнайте больше о переработке сыворотки
Деминерализованный сывороточный порошок

Деминерализованный сывороточный порошок

Деминерализованный сывороточный порошок – это новый источник прибыли и дополнительного питания. Это очень ценный пищевой ингредиент, который используется во многих пищевых и молочных продуктах.

Деминерализованная сыворотка – это концевой продукт процесса электродиализа (ED) и распылительная сушка. Электродиализ удаляет минеральные вещества и кислоты из жидкой сыворотки за счет электрически управляемого процесса. После этого жидкая сыворотка концентрируется и сушится распылением (удаление жидкости) в деминерализованный сывороточный порошок.

Типичные уровни деминерализации: 40 %, 50 %, 70 % и 90 %, при этом электродиализ от МЕГА может предложить более углубленные уровни обессоливания для исполнения более жестких критериев по минеральному профилю.

Свяжитесь с нами в случае заинтересованности в свободной оферте для Вашего проекта по переработке сыворотки

Наши инженеры и технологи подготовят решение, которое точно соответствует Вашим требованиям и запросам.

В случае заинтересованности заполните формуляр. Мы свяжемся с Вами как можно быстрее.

Вы заинтересованы? Свяжитесь с нами!

Michal Jirdasek

Michal Jirdasek

Sales Manager

+420 606 387 947 michal.jirdasek@mega.cz
Ales Platzer

Ales Platzer

Sales Manager

+420 702 176 317 ales.platzer@mega.cz
Anthony Patterson

Anthony Patterson

Sales Manager

+420 727 936 165 anthony.patterson@mega.cz