Деминерализация сыворотки и молочного пермеата

Деминерализация сыворотки и молочного пермеата

Обработка пермеата УФ с помощью электродиализа МЕГА

Вам известно, что?

Деминерализация улучшает кристаллизацию и снижает затраты на CIP.

Деминерализация сывороточного пермеата электродиализом МЕГА

Деминерализация сывороточного пермеата электродиализом МЕГА

Деминерализация УФ пермеата – прибыль от повторного использования уже переработанной сыворотки

Бережное использование сырья
Высококачественный продукт
Новые возможности рынка

Усовершенствуйте процесс производства УФ-пермеата путем внедрения электродиализа МЕГА. Деминерализация улучшает качество молочных продуктов, а также функциональность и эффективность последующих этапов обработки, таких как выпаривание, кристаллизация и распылительная сушка.

Получение пищевой лактозы только с применением электродиализа

УФ пермеат высокой степени деминерализации (D90; D90 +) можно подвергнуть дальнейшей переработке для получения ГОС (галактоолигосахаридов). Благодаря этой стадии обработки, компоненты УФ пермеата и его производные могут использоваться в детском питании и детских смесях в качестве пребиотиков. Технология деминерализации МЕГА может эффективно деминерализовать УФ пермеат почти до 0 % золы в СВ.

Использование электродиализа МЕГА позволяет сертифицировать ваши продукты с глубоким уровнем деминерализации как БИО продукты.

Хотите узнать больше о преимуществах деминерализации растворов лактозы и новых возможностях?

свяжитесь с нашим специалистом

Усовершенствуйте процесс производства УФ-пермеата путем внедрения электродиализа МЕГА. Деминерализация улучшает качество этих молочных продуктов, а также функциональность и эффективность других этапов обработки, таких как выпаривание, кристаллизация и распылительная сушка.

Получение пищевой лактозы только с применением электродиализа

УФ пермеат высокой степени деминерализации (D90; D90 +) можно подвергнуть дальнейшей переработке для получения ГОС (галактоолигосахаридов). Благодаря этой стадии обработки, компоненты УФ пермеата и его производные могут использоваться в детском питании и детских смесях в качестве пребиотиков. Технология деминерализации МЕГА может эффективно деминерализовать УФ пермеат почти до 0 % золы в СВ.

Использование электродиализа МЕГА позволяет сертифицировать ваши продукты с глубоким ровнем деминерализации как БИО продукты.

Хотите узнать больше о преимуществах деминерализации растворов лактозы и новых возможностях?

свяжитесь с нашим специалистом





УФ пермеат

Что

Что такое УФ пермеат в молочной отрасли

УФ пермеат является побочным продуктом производственных процессов, при которых из молока или сыворотки извлекаются молочный жир, белок и другие твердые вещества. Его получают методом мембранного разделения под давлением, называемым ультрафильтрацией.

УФ пермеаты - это составляющие молока, которые содержат большое количество лактозы, витаминов и минералов.

Молочный пермеат и сывороточный пермеат

Молочный пермеат и сывороточный пермеат

Пермеат сыворотки (также называемый депротеинизированной сывороткой) является побочным продуктом производства концентрата сывороточного белка и изолята сывороточного белка. Хорошая растворимость и приятный молочный вкус делают сывороточный пермеат удобным для составления различных рецептур.

Пермеат молока является побочным продуктом производства концентрата молочного белка, изолята молочного белка и производства ультрафильтрованного молока. Молочный пермеат имеет такой же состав, как и пермеат сыворотки, но поскольку он получен непосредственно из молока и имеет меньшее количество этапов обработки, его органолептический профиль может отличаться. Пермеат молока известен своим чистым, стойким вкусом.

Деминерализация УФ пермеатов с использованием электродиализа МЕГА

Зачем деминерализовать УФ пермеаты

Зачем деминерализовать УФ пермеаты

УФ пермеаты изначально имеют высокий уровень pH, который усиливает осаждение фосфата кальция, особенно в сочетании с термической обработкой. Осаждение фосфата кальция является даже более значительным для УФ пермеатов по сравнению с обработкой сыворотки. Процесс ED может помочь вам справиться с этой проблемой.

Деминерализация улучшает кристаллизацию и снижает затраты на CIP. Поскольку накипь и загрязнения уменьшаются во время распылительной сушки благодаря эффективному удалению кальция, магния, фосфатов и органических ионов (кислот). Благодаря лучшей кристаллизации, меньшее количество этапов обработки приводит к снижению потерь маточного раствора.

Нужно больше информации? Свяжитесь с нами!
Преимущества

Преимущества очистки сывороточного пермеата с использованием электродиализа МЕГА

Основные преимущества очистки сывороточного пермеата с помощью электродиализа МЕГА:

  • Улучшенная кристаллизация (лучшие кристаллы, меньше стадий и меньшие потери в маточном растворе)
  • Снижение затрат на CIP
  • Уменьшенный расход воды по сравнению с конкурентными технологиями
  • Минимизация образования накипи в испарителе и распылительной сушилке (более низкие требования к CIP)
  • Возможность достижения конкретных качественных показателей продукта при низких производственных потерях
  • Конечный продукт соответствует условиям сертификации как органический продукт / БИО
  • Эффективное удаление многовалентных ионов и органических ионов (кислот)
  • Больше возможностей для повторного использования на своем производстве.

Органолептические преимущества деминерализованных УФ пермеатов

Органолептические преимущества деминерализованных УФ пермеатов

Благодаря технологии электродиализа УФ пермеат имеет низкое содержание золы. Деминерализованный УФ пермеат имеет высокую концентрацию лактозы и низкое содержание минеральных солей. Поэтому у него чистый молочный аромат и сладкий, слабосоленый вкус. Таким образом, основными преимуществами деминерализованного сывороточного пермеата являются:

  • Сладкий молочный вкус, благодаря чему его можно использовать как заменитель лактозы
  • Более дешевый заменитель
  • Создает ценный продукт для продажи и дальнейшего использования
  • Это натуральный компонент, который никоим образом не разрушается при обработке ED.

Применение деминерализованного сывороточного пермеата в молочных продуктах

Применение деминерализованного сывороточного пермеата в молочных продуктах

Благодаря чистому молочному аромату и сладкому, слабосоленому вкусу, пермеат ультрафильтрации может использоваться в качестве альтернативы более дорогим наполнителям в самых разных пищевых продуктах, не влияя на их вкус или текстуру. Вот почему перед мировыми производителями продуктов питания и напитков открываются новые возможности по использованию этих универсальных ингредиентов в широком спектре приложений, таких как:

  • Лактоза пищевого качества, полученная благодаря эффективной глубокой деминерализации
  • Кондитерская промышленность - использование деминерализованного УФ пермеата в кондитерке увеличивает питательную ценность, а также улучшает внешний вид благодаря достижению коричневой хрустящей корочки
  • Кондитерские изделия - использование деминерализованного УФ пермеата в кондитерских изделиях позволяет использовать его даже в концентрированном виде, что повышает окупаемость всего процесса
  • Кондитерские изделия, печенье, выпечка, напитки, сладости, мороженое и другие продукты.

Запросите бесплатное коммерческое предложение для вашего проекта по деминерализации УФ пермеата

Уже успешно реализованны проекты по деминерализации УФ пермеатов. Большой опыт работы с различными типами УФ пермеатов в зависимости от типа предварительной обработки. Наши специалисты готовы ответить на ваши вопросы и найти лучшее решение для вашего ЭД проекта.

Пожалуйста, заполните форму ниже. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Вы заинтересованы? Свяжитесь с нами!

Michal Jirdasek

Michal Jirdasek

Ведущий менеджер по продажам

+420 606 387 947 michal.jirdasek@mega.cz
Ales Platzer

Ales Platzer

Менеджер по продажам

+420 702 176 317 ales.platzer@mega.cz
Anthony Patterson

Anthony Patterson

Менеджер по продажам

+420 727 936 165 anthony.patterson@mega.cz