Demineralize and concentrate whey using electrodialysis

Превратите побочный продукт в ценный товар

Удалите минералы и создайте концентрат сыворотки методом электродиализа с собственными мембранами RALEX®

Интенсивная разработка – это источник непрерывных инноваций, что нам позволяет производить собственные мембраны, модули и установки.

Более 50 поданных референций о переработке свыше 11 500 000 литров сыворотки ежедневно.

Благодаря торговым филиалам и сети сервисных партнеров мы полностью доступны Вам в каждом часовом поясе.

Деминерализация сыворотки методом электродиализа МЕГА

More ingredients, less waste

Дальнейшее сырье и меньше отходов

Мы решим за Вас вопросы, связанные с сывороткой и прочими побочными продуктами молочного производства. Вы сэкономите на утилизации отходов и заработаете на продаже или внутреннем использовании деминерализованной сыворотки.

Lab & pilot testing

Лабораторные и пилотные тесты

Проверьте деминерализацию у собственного сырья. В небольших размерах - проведем тестирование у нас в Мембранном инновационном центре, в больших размерах – привезем пилотную установку к Вам.

Electrodialysis explained

Почему электродиализ

Электродиализ – это физико-химический процесс, который разделяет положительно и отрицательно заряженные ионы под воздействием электрического поля через мембраны. За счет чередования катионных и анионных ионообменных мембран входящее сырье в модуле разделится на: обессоленный раствор дилюат и концентрат с большим содержанием соли.

What we do

Products

Сладкая сыворотка – это побочный продукт, получаемый при производстве твердых и полу-твердых сыров. В натуральном виде сыворотка содержит значительное количество минералов и органических анионов (кислот). Суммарно минералы представляют собой зольность, которая стандартно для необработанной натуральной сладкой сыворотки с содержанием сухих веществ 5,5-6,5% (СВ) составляет приблизительно 8,0-8,5% СВ. Деминерализация электродиализом MEGA позволяет снизить содержание золы и кислот для получения продукта с улучшенными вкусовыми качествами и возможностью дальнейшего использования.

Электродиализные установки MEGA способны перерабатывать натуральную сыворотку или сыворотку, концентрированную до 18 - 22% СВ с применением процессов выпаривания (ВВУ) или мембранного концентрирования, таких как обратный осмос (ОO) или нанофильтрация (НФ). Концентрирование является предпочтительным, т.к. повышает электрическую проводимость сырья до оптимального для эффективной работы установок MEGA ED уровня.

Благодаря более высокой электропроводности концентрированного сырья, электродиализные установки MEGA достигают высокого уровня деминерализации D90 (1% золы) без использования ионного обмена.

Contact us for a similar solution
Contact us for a similar solution

Кислая сыворотка – это побочный продукт производства творога, мягких сыров или греческого йогурта. Высокая кислотность с pH около 4,7 - 5,3 наряду с повышенной концентрацией органических ионов (лактаты и цитраты) и высоким содержанием минералов на уровне 9 - 11 % СВ, что свойственно для необработанной натуральной кислой сыворотки с содержанием сухих веществ 5.5-6.5%, ограничивает возможности переработки этой сыворотки. Характеристики и свойства кислой сыворотки не позволяют сгущать её выпариванием без применения специальных технологий с высокими эксплуатационными расходами, а также использовать в нативном виде как ингредиент при изготовлении других молочных продуктов.

Электродиализ - изящное решение для всех этих проблем. Он идет рука об руку с удалением не только минералов, но и органических ионов (кислот). Электродиализные установки MEGA могут удалять органические ионы и осуществлять коррекцию уровня рН, достигая значений, соответствующих потребностям клиента. Результаты процесса деминерализации кислой сыворотки делают конечный продукт пригодным для использования в пищевой промышленности.

Электродиализные установки MEGA способны перерабатывать натуральную или концентрированную до 18 - 22% СВ творожную сыворотку с применением процессов обратного осмоса (ОO) или нанофильтрации (НФ). Последний предпочтительнее из-за частичного удаления одновалентных ионов и органических анионов. Благодаря более высокой электропроводности концентрированного сырья, электродиализные установки MEGA могут работать максимально эффективно, достигая высокого уровня деминерализации D90 (1% золы в СВ) без использования ионного обмена даже для кислой сыворотки.

Contact us for a similar solution
Contact us for a similar solution

В процессе ультрафильтрации сыворотки до 95% раствора удаляется в виде пермеата. Несмотря на большое содержание лактозы, переработка пермеата затруднительна по причине очень высокого содержания минералов, от 9 до 12% в СВ, и высокого уровня кислотности. Посредством обработки УФ пермеата электродиализом вы можете производить лактозу пищевого качества для дальнейшего использования в кондитерских, хлебобулочных или кормовых продуктах. Это означает, что вы можете расширить перечень производимой продукции и увеличить свой доход за счет полного использования побочного продукта производства сыра.

Кроме того, процесс электродиализа сводит к минимуму проблему образования накипи в испарителе и в распылительной сушилке, возникающую в случае переработки не деминерализованного УФ пермеата. Таким образом, электродиализная обработка облегчает производственный процесс и минимизирует затраты, связанные с последующим обслуживанием оборудования, что делает электродиализ очень эффективным решением, предоставляющим вам экономически выгодные преимущества.

Contact us for a similar solution
Contact us for a similar solution

Меласса или маточный раствор (ML), производится из концентрированной сыворотки, из которой частично извлекается лактоза методом кристаллизации. Меласса представляет собой насыщенный раствор лактозы 45-50% в СВ с содержанием белка 26-33% в СВ, органических кислот и минеральных веществ 10-12% в СВ, общее количество сухого вещества составляет 40%. Несмотря на всё ещё высокое содержание лактозы, меласса не может быть повторно использована в производственном цикле производства лактозы или в качестве корма для животных из-за большого количества солей и кислот.

Электродиализ является эффективным решением для снижения концентрации солей и кислот в мелассе, разбавленной до 18-22% СВ с целью достижения лучших гидродинамические условия процесса электродиализа. Деминерализованный раствор можно вернуть назад в технологический цикл производства лактозы, увеличив объемы получаемой продукции, или использовать как продукт в жидком, либо высушенном распылительной сушкой виде.

Contact us for similar a solution
Contact us for similar a solution

Сироп лактулозы – это раствор, получаемый в результате изомеризации лактозы под воздействием химических катализаторов. Высокое содержание минералов в лактулозном сиропе обусловлено именно внесением катализаторов. Электродиализ удаляет минералы, позволяя получить конечный продукт для использования в пищевой и фармацевтической промышленности.

Contact us for similar a solution
Contact us for similar a solution

Подготовительный проект

Carousel image 1

МИЛКАВИТА, БЕЛАРУСЬ

Деминерализация и сушка сыворотки в промышленном масштабе

Проект, предназначенный для белорусского молокозавода «Милкавита», был разработан с целью максимального использования молока в пищевой промышленности и достижения безотходной переработки. Предложенная и реализованная технология настолько эффективна, что перерабатывает не только собственную сыворотку, но также сыворотку из близлежащих областей в Беларуси. У переработки сыворотки есть два основных выхода. В основе находится деминерализованная порошковая сыворотка для пищевой промышленности и деминерализованный концентрат молочного жира для кормления животных. Предложенная и поставленная технология МЕГА с собственными мембранами RALEX – универсальная технология, позволяющая производство продукции LD50, SD70 и SD 90.

Деминерализованная сушеная сыворотка востребована в России, Китае, Индии и Юго-Восточной Азии, что же для «Милкавиты» - это возможность расширения экспорта.

Милкавита «highlights» (передовое предприятие)

Оба вида сыворотки 500 тонн ежедневно Больше об экспорте
Запросить информации о проекте
Запросить информации о проекте

Products & Technologies

Установки RALEX®

Low-capacity ED units RALEX® EWDU Series P

Установки RALEX® EWDU серии P малообъемные

Электродиализные установки для деминерализации обеих видов сыворотки и других побочных продуктов молочной промышленности. Компактная самостоятельная установка со шкалой для настройки и контроля процесса. Объемы можно увеличить путем использования второго модуля EDR-II. Установка работает в пакетном режиме и позволяет переменные уровни деминерализации 50 %, 70 % и 90 %.

RALEX® EWDU nx EDR-II 1S single-stage

Однопроходная RALEX® EWDU nx EDR-II 1S

Инновационная промышленная установка для деминерализации различных видов сыворотки и других молочных продуктов путем электродиализа. Однопроходная установка на 15% эффективнее и имеет меньшие габариты. Установки EWDU имеют возможность расширения и могут изначально поставляться с меньшим количеством модулей, а затем расширяться до шести или даже восьми модулей, если это требует рыночная ситуация, без изменения конструкции. Это промышленные автономные установки с системой управления работы и контроля параметров процесса и с автоматической химической CIP. Достижимая степень деминерализации составляет 50%, 70% и 90%.

RALEX® EWDU nx EDR-II 2S two-stage

Многообъемные установки RALEX® EWDU с модулями EDR-II

Промышленная установка с большим объемом для деминерализации обоих видов сыворотки и прочих побочных продуктов. Установка полностью самостоятельная со шкалой для настройки и контроля процесса. Объемы можно изменить путем использования двух, четырех, шести или восьми пакетов. Очищение с целью предотвращения микробиологического загрязнения обеспечивается автоматическими циклами очистки (CIP) с дозированием стандартных химикатов. Установка работает в пакетном режиме и позволяет переменные уровни деминерализации 50 %, 70 % и 90 %.

Мы заботимся о Вас

МЕГА Care экономит Ваши деньги.
Весь комплекс услуг, который Вам необходим.

Регулярные осмотры
специалист по телефону
Он-сайт поддержка

МЕГА Care сокращает время простоя до минимума. Благодаря активному мониторингу, профилактическому техобслуживанию и регулировке процессов удаленно мы можем предотвратить неожиданные простои. Регулярные осмотры на месте установки могут проходить даже в трехдневном режиме тестирования на полную мощность. Образцы мембран мы отправляем в лабораторию, чтобы исключить преждевременное оседание минералов и биологическое загрязнение. Оптимальная мощность Вашей технологии, таким образом, обеспечена за счет общей оценки состояния установки.

Больше о МЕГА Care

МЕГА Care сокращает время простоя до минимума. Благодаря активному мониторингу, профилактическому техобслуживанию и регулировке процессов удаленно мы можем предотвратить неожиданные простои. Регулярные осмотры на месте установки могут проходить даже в трехдневном режиме тестирования на полную мощность. Образцы мембран мы отправляем в лабораторию, чтобы исключить преждевременное оседание минералов и биологическое загрязнение. Оптимальная мощность Вашей технологии, таким образом, обеспечена за счет общей оценки состояния установки.

Больше о МЕГА Care

Контакт

Michal Jirdasek

Michal Jirdasek

Sales Manager

+420 606 387 947 michal.jirdasek@mega.cz
Ales Platzer

Ales Platzer

Sales Manager

+420 702 176 317 ales.platzer@mega.cz
Miroslav Repka

Miroslav Řepka

Sales Manager

+420 601 083 998 miroslav.repka@mega.cz
More contacts