Jak zvýšit zisk díky demineralizaci syrovátky

Jak zvýšit zisk odsolením syrovátky

Odstraňte minerály pomocí elektrodialýzy s membránami RALEX®

Registrace na webinář zdarma

Free webinar registration

Online seminář na téma optimalizace procesu zpracování mléka pomocí elektrodialýzy od MEGA

Ušetřete na nákladech
Vylepšete svou produkci
Otevřete si dveře na nové trhy

Připravili jsme pro vás interaktivní webinář, abychom rozšířili vaše znalosti o nejnovější high-tech řešení pro demineralizaci mléčných výrobků na bázi syrovátky. Objevte výhody elektrodialýzy a připojte se ke skupině firem implementující naše inovativní technologie.

Zaregistrujte se a získejte oznámení s odkazem na účast na webinář 30 minut před začátkem akce. Webinář je v angličtině.

Registrujte se nyní

Připravili jsme pro vás interaktivní webinář, abychom rozšířili vaše znalosti o nejnovější high-tech řešení pro demineralizaci mléčných výrobků na bázi syrovátky. Objevte výhody elektrodialýzy a připojte se ke skupině firem implementující naše inovativní technologie.

Zaregistrujte se a získejte oznámení s odkazem na účast na webinář 30 minut před začátkem akce. Webinář je v angličtině.

Registrujte se nyní





Intenzivní vývoj je zdrojem nepřetržitých inovací a umožňuje nám vyrábět vlastní membrány, moduly i jednotky.

Přes 50 běžících referencí, které zpracovávají více než 11 500 000 litrů syrovátky denně.

Díky obchodním pobočkám a síti servisních partnerů jsme vám plně k dispozici v každém časovém pásmu.

Demineralizace syrovátky elektrodialýzou MEGA

More ingredients, less waste

Další surovina a méně odpadu

Vyřešíme za vás problémy se syrovátkou a dalšími vedlejšími produkty zpracování mléka. Ušetříte za likvidaci odpadu a vyděláte na prodeji nebo interním využití demineralizované syrovátky.

Zjistěte více o zpracování syrovátky
Electrodialysis explained

Proč elektrodialýza

Elektrodialýza je fyzikálně-chemický proces, který přes membrány odděluje kladně a záporně nabité ionty pomocí elektrického pole. Pomocí střídání katexových a anexových membrán se vstupní surovina ve svazku rozdělí na odsolený diluát a koncentrát s většinou solí.

Chci se dozvědět více o elektrodialýze v mlékárenství
Lab & pilot testing

Laboratorní a pilotní testy

Ověřte si demineralizaci na vlastní surovině. V malém měřítku ji otestujeme u nás v Membránovém inovačním centru, pro větší objem přivezeme pilotní jednotku k vám.

Co umíme

Produkty

Sladká syrovátka je vedlejší produkt při výrobě sýrů. Má vysoký obsah minerálů mezi 8 a 10 % TDS, které negativně ovlivňují senzorické vlastnosti a celkově snižují hodnotu syrovátky. Demineralizace elektrodialýzou upravuje tuto syrovátku a připraví z ní sladkou surovinu vhodnou pro interní využití v mlékárenství. Naše elektrodialyzéry umožňují hluboké odsolení a upraví syrovátku i pro potřeby přípravy alternativ kojenecké stravy.

Mám zájem o podobné řešení
Mám zájem o podobné řešení

Kyselá syrovátka je vedlejší produkt výroby tvarohu, řeckého jogurtu nebo čerstvých sýrů. Vysoká acidita s pH mezi 4,7 a 5,3 spolu s vysokým obsahem minerálů 9 - 11 % omezují možnosti zpracování této syrovátky. Bez speciálních technologií se nedá odpařit a kvůli nevhodným senzorickým vlastnostem není možné jí využít v jiných mlékárenských produktech.

Elektrodialýza řeší všechny tyto problémy. Po zpracování je výstupem stejný produkt jako po demineralizaci sladké syrovátky a je možné jej použít v potravinářství nebo i farmacii jako náhražku kojenecké stravy. V průběhu demineralizace se pH upravuje podle přání zákazníka odstraněním adekvátního množství kyseliny mléčné.

Mám zájem o podobné řešení
Mám zájem o podobné řešení

Během ultrafiltrace syrovátky je až 95 % roztoku odfiltrováno jako permeát i přes vysoký obsah laktózy. Důvodem pro odfiltrování je vysoký obsah minerálů (až 12 %) a nízké pH v případě filtrace kyselé syrovátky.

Elektrodialýzou UF permeátu vyrobíte plně poživatelnou a stravitelnou laktózu vhodnou pro užití v cukrovinkách, pekařství nebo pro krmení zvířat. Díky elektrodialýze také umožníte následné použití evaporace nebo sušení rozprašováním.

Mám zájem o podobné řešení
Mám zájem o podobné řešení

Syrovátka bez laktózy je vedlejším produktem výroby laktózy. Tento roztok má stále vysoký obsah proteinů a popela. Po demineralizaci elektrodialýzou je možné ji dále zpracovat na sušenou syrovátku nebo ke krmení zvířat. Podle účelu zpracování se nastavuje úroveň demineralizace.

Mám zájem o podobné řešení
Mám zájem o podobné řešení

Laktulózový sirup je laktulóza po izomerizaci chemickými katalyzátory. Právě kvůli katalyzátorům obsahuje vysoké množství minerálů. Elektrodialýza umožňuje jejich odstranění, čímž je vstupní roztok vyčištěn a připraven pro použití ve farmacii.

Mám zájem o podobné řešení
Mám zájem o podobné řešení

Matečný roztok v mlékárenství je vedlejším produktem evaporace a krystalizace při výrobě laktózy. Kvůli velmi vysokému obsahu minerálů jsou jeho senzorické vlastnosti velmi nepříznivé. Minerály dokonce blokují krystalizaci.

Elektrodialýza odstraňuje soli, což umožňuje vrátit roztok zpět do zpracování a zvýšit tak výnos procesu.

Mám zájem o podobné řešení
Mám zájem o podobné řešení

Případová studie

Carousel image 1

Milkavita, Bělorusko

Demineralizace a sušení syrovátky v průmyslovém měřítku

Projekt zpracovaný pro běloruskou mlékárnu Milkavita byl vypracován pro co nejvyšší využití mléka v potravinářství, aby bylo dosaženo bezodpadového zpracování. Navržená a zrealizovaná technologie je natolik efektivní, že zpracovává nejen vlastní syrovátku, ale také syrovátku z přilehlých oblastí v Bělorusku. Zpracování syrovátky má dva základní výstupy. Základem je demineralizovaná prášková syrovátka pro potravinářství a demineralizovaný koncentrát mléčného tuku pro krmení zvířat. Navržená a dodaná technologie MEGA s vlastními membránami RALEX je univerzální a umožňuje produkci LD50, SD70 a SD 90.

Demineralizovaná sušená syrovátka je vyžadována v Rusku, Číně, Indii a jihovýchodní Asii, což pro Milkavitu představuje další možnosti exportu.

Milkavita highlights

Oba druhy syrovátky 500 tun denně Více exportu
Zeptat se na projekt
Zeptat se na projekt

Produkty a technologie

Jednotky RALEX®

Low-capacity ED units RALEX® EWDU Series P

Jednotky EWDU řady P pro nižší kapacity

Elektrodialyzační jednotky pro demineralizaci obou typů syrovátky a dalších vedlejších produktů mlékárenství. Kompaktní samostatná jednotka s rozhraním pro nastavení a kontrolu procesu. Kapacita se dá navýšit použitím druhého modulu EDR-II. Jednotka pracuje ve vsádkovém režimu a umožňuje variabilní demineralizaci v úrovních 50 %, 70 % a 90 %.

RALEX® EWDU nx EDR-II 2S two-stage

Vysokokapacitní dvoustupňová jednotka EWDU s moduly EDR-II

Průmyslová jednotka s vysokou kapacitou pro demineralizaci obou druhů syrovátky a ostatních vedlejších produktů. Jednotka je plně samostatná s rozhraním pro nastavení a kontrolu procesu. Kapacitu je možné upravit použitím dvou, čtyř, šesti nebo osmi svazků. Čištění pro zamezení mikrobiologické kontaminace je zajištěno automatickými čistícími cykly (CIP) s dávkováním běžných chemikálií. Jednotka pracuje ve vsádkovém režimu a umožňuje variabilní demineralizaci v úrovních 50 %, 70 % a 90 %.

RALEX® EWDU nx EDR-II 1S single-stage

Vysokokapacitní jednotka RALEX® EWDU 1S s moduly EDR-II

Inovovaná průmyslová jednotka je o 15 % výkonnější, a přesto se vejde na menší plochu. Stejně jako dvoustupňová jednotka je plně samostatná s rozhraním pro nastavení a kontrolu procesu. Kapacitu je možné upravit použitím dvou, čtyř, šesti nebo osmi svazků. Čištění pro zamezení mikrobiologické kontaminace je zajištěno automatickými čistícími cykly (CIP) s dávkováním běžných chemikálií. Jednotka pracuje ve vsádkovém režimu a umožňuje variabilní demineralizaci v úrovních 50 %, 70 % a 90 %.

Staráme se o vás

MEGA Care šetří vaše peníze.
Veškerá péče, kterou potřebujete.

24/7 specialista na telefonu
Diagnostika na dálku
Pravidelné pozáruční prohlídky

MEGA Care omezuje odstávky na nezbytné minimum. Díky aktivnímu monitorování, preventivní údržbě a úpravám procesu na dálku můžeme předcházet nečekaným výpadkům. Pravidelné prohlídky v místě instalace obsahují až třídenní testování v plné zátěži. Vzorky membrán odesíláme do laboratoře, abychom vyloučili předčasné usazování minerálů a biologické znečištění. Optimální výkon vaší technologie je tak zajištěn díky celkovému vyhodnocení stavu jednotky.

Více o MEGA Care

MEGA Care omezuje odstávky na nezbytné minimum. Díky aktivnímu monitorování, preventivní údržbě a úpravám procesu na dálku můžeme předcházet nečekaným výpadkům. Pravidelné prohlídky v místě instalace obsahují až třídenní testování v plné zátěži. Vzorky membrán odesíláme do laboratoře, abychom vyloučili předčasné usazování minerálů a biologické znečištění. Optimální výkon vaší technologie je tak zajištěn díky celkovému vyhodnocení stavu jednotky.

Více o MEGA Care

Máte zájem? Kontaktujte nás!

Michal Jirdasek

Michal Jirdásek

Sales Manager

+420 606 387 947 michal.jirdasek@mega.cz
Ales Platzer

Aleš Platzer

Sales Manager

+420 702 176 317 ales.platzer@mega.cz
Anthony Patterson

Anthony Patterson

Sales Manager

+420 727 936 165 anthony.patterson@mega.cz
Ostatní kontakty