Получайте выгоду от повторного использования уже переработанной сыворотки

Зачем деминерализовать побочные продукты сыворотки путем электродиализа МЕГА?

Внутрипроизводственное повторное использование деминерализованной сыворотки

Более широкое применение за счет создания новой продукции на основе сыворотки

Улучшение качества продукции и достижение полного потенциала побочных молочных продуктов

Выгоды деминерализации побочных молочных продуктов

Электродиализ приносит выгоды в трех областях:

Улучшенные свойства продукции – сниженное количество органических и неорганических ионов (органические кислоты, минеральные вещества), улучшенные сенсорные свойства и термостабильность.
Более широкое применение – благодаря улучшенным свойствам продукции.
Линия переработки – улучшенная эффективность выпаривания и кристаллизации (на 15–25 % в кислой сыворотке и 4–6 % в сладкой сыворотке*), сниженные расходы на сушку на 4–4,5 %*, уменьшенное потребление химикатов для техобслуживания, сокращение времени простоя.

К прочим выгодам относятся:

Снижение образования патоки.
Снижение риска осаждения сульфата кальция и фосфатов при выпаривании.
Снижение органического и неорганического загрязнения воды.

Хотите узнать больше о выгодах побочной продукции от деминерализации сыворотки и о новых возможностях использования?

Свяжитесь с нашим специалистом

Для кого электродиализ является подходящим решением

Наиболее распространенным способом для компаний с большими объемами входного сырья является стандартная перерабатывающая линия с предварительной переработкой, концентрацией, кристаллизацией и сушкой. Электродиализ можно применить после предварительного концентрирования путем нанофильтрации, обратного осмоса или выпаривания.

Это позволяет заказчику реагировать на изменение требований к качеству сушеной сыворотки, т.е. может осуществлять поставки деминерализованной сушеной сыворотки от уровня деминерализации D50 вплоть до D90+, которая соответствует требованиям по производству детского питания.

TВторой вариант более распространен у малых и средних компаний, производящих молочную продукцию, которые производят приблизительно 15-60 тон натуральной сыворотки. Для осуществимости проекта необходимо задуматься над тем, каким образом внутрипроизводственно использовать сыворотку и избежать дорогостоящей сушки. Деминерализация позволяет снова использовать сыворотку при дополнении молока в йогурты и прочую ферментированную продукцию.

С чего начать?

В сотрудничестве с нашими специалистами со специализацией на молочную промышленность мы охотно проконсультируем Вас о дальнейшем использовании молочной продукции за счет электродиализа МЕГА.

С учетом того, что существует целый ряд способов использования побочной молочной продукции, всегда необходимо выбрать подходящее направление индивидуально. Наши специалисты готовы предложить клиентам поддержку и способ, соответствующий запросу.

Основные моменты

Индивидуальная поддержка шаг за шагом
Поставка наших пилотных установок
Контроль результатов (степень деминерализации, минеральный профиль, сенсорные свойства и т.д.)
Введение деминерализованной продукции в существующее портфолио

Продукция, полученная за счет технологии МЕГА ЭД/ED

МЕГА ЭД/ED — это очень гибкая технология. Может перерабатывать все виды сыворотки, UF пермеаты, маточный раствор, WPC/WPI и прочие.

За счет пакетного режима в течение одного дня можно переработать большее количество видов входного сырья и достичь разного уровня деминерализации.

Степень деминерализации D90+ мы можем достичь также только за счет электродиализной установки, без необходимости использования комбинации технологии ЭД/ED и ионообмена.

Практическая реализация деминерализованной продукции

Сладкая сыворотка

Чаще всего сладкая сыворотка после ЭД/ED применяется для детского питания, питания для грудничков и питания, прденазначенного для специальных медицинских целей. У деминерализованной сладкой сыворотки сниженное содержание золы и минеральных веществ. Технологические свойства и вкус значительно улучшены. Благодаря высокому содержанию белка является подходящим сырьем для такого вида продукции.

Узнать больше о сывороточном протеине Свяжитесь с нами для аналогичного решения

Кислая сыворотка

У кислой сыворотки в сравнении со сладкой сывороткой – увеличенный объем минеральных веществ и уменьшенное количество белка. Поэтому ее труднее деминерализовать. Благодаря технологии МЕГА ЭД/ED вы можете уменьшить количество неорганических и органических ионов и достичь высокого уровня деминерализации, например, D90+, и таким образом улучшить сенсорные свойства и термостабильность. Также можно деминерализовать кислую сыворотку в продукцию, таких как шоколад, йогурты, десерты и сливочные сыры.

Узнать больше о очистку кислой сыворотки Свяжитесь с нами для аналогичного решения

UF пермеат

Деминерализованный UF пермеат, содержащий лактоз пищевого качества подходит для производства сладостей, выпечки или кормовых смесей. Деминерализованный UF пермеат, используемый на хлебозаводах, создает на выпечке приятную корочку.

Продолжить раздел деминерализации УФ-пермеата Свяжитесь с нами для аналогичного решения

Маточный раствор

Деминерализованный маточный раствор можно снова использовать при производстве лактоза прямо в жидкой форме, или его можно сушить.

Свяжитесь с нами для аналогичного решения

WPC/WPI

Спрос на продукцию и добавки спортивного питания растет. Использование деминерализованного WPC или WPI с минимальным количеством неорганических и органических ионов/кислот значительно улучшит качество вашей продукции и позволит вам выделиться на расширяющемся рынке. Деминерализованные WPC и WPI можно использовать, например, в протеиновых батончиках или порошках.

Свяжитесь с нами для аналогичного решения

Свяжитесь с нами в случае заинтересованности и получите необязывающее предложение по вашему проекту переработки сыворотки

Наши инженеры и технологи подготовят решение, четко соответствующее вашим требованиям и запросу.

В случае заинтересованности заполните формуляр. Мы с вами свяжемся как можно быстрее.

Ваше имя Обязательное поле

Ваш адрес электронной почты Обязательное поле

Напишите нам, пожалуйста, более подробную информацию о Вашем проекте

Я согласен на обработку персональных данных

Вы заинтересованы? Свяжитесь с нами!