Proces čištění cukerného roztoku pomocí elektrodialýzy

Nové výzvy pro cukrovarnický a škrobárenský průmysl

V současné době je výroba cukru zavedena již řadu let, cukrovarnický průmysl však čelí novým výzvám, jako jsou například nové předpisy v oblasti životního prostředí. Cílem je zachovat kvalitu produktu a zároveň snížit používání chemikálií a vody. Tím se také sníží i vypouštění odpadů do životního prostředí a spotřeba elektrické energie.

Využití nových technologií, jako jsou membránové technologie, které se osvědčily v jiných odvětvích (např. v mlékárenství, farmacii atd.), je nevyhnutelným krokem modernizace cukrovarnického a škrobárenského průmyslu.

Proč čistit cukerný roztok elektrodialýzou?

Různé sacharidy (sacharóza, glukóza, fruktóza, melasa, xylóza atd.) a jejich deriváty, jako je laktulóza, jsou cenné biomolekuly používané v potravinářském průmyslu, ve farmacii a při výrobě nutriční výživy pro děti, seniory i sportovce.

Technologické roztoky cukru často obsahují rozpuštěné soli a další znečišťující látku – popel. Popel negativně ovlivňuje zpracování a výrobu sacharidů, například snižuje výtěžnost sacharózy, růst krystalů nebo přispívá k tvorbě vodního kamene na výparnících, a proto je třeba ho odstranit.

Testování různých technologií v cukrovarnickém průmyslu v posledních letech vyústilo v použití elektrodialýzy k odstranění popela z cukerných roztoků jako jedné z nejúčinnějších technologií demineralizace sacharidů, jako je melasa, fruktóza, glukóza, sirupy a cukerné šťávy.

Demineralizací získáte konečný produkt vyšší kvality s nižšími provozními náklady.

Proč zvolit technologii elektrodialýzy od MEGA

Elektrodialýza je velmi účinná technologie odsolování potravinářských roztoků s nízkou spotřebou energie a chemikálií.

Elektrodialyzační řešení MEGA je univerzální a může zpracovávat různé sacharidy jako galaktooligosacharidy – GOS, fruktooligosacharidy – FOS, chitooligosacharidy – COS, xylooligosacharidy – XOS, isomaltooligosacharidy – IMO nebo sójové oligosacharidy – SOS.

Elektrodialýza MEGA je uzpůsobena k závěrečnému čištění cukerného roztoku odbarvováním, dezodorizací, odkyselováním nebo zahušťováním šťávy z cukrové třtiny/řepy, což zajišťuje maximální odstranění nežádoucích nečistot.

Společnost MEGA nabízí elektrodialýzu jako demineralizační krok po filtraci při zpracování cukru. V kombinaci s IEX může být ED výhodnější, pokud jde o požadované ionty a kvalitu produktu, a zároveň dosahuje nižší spotřeby vody a chemikálií.

MEGA ED - nákladově efektivní řešení pro čištění cukerného roztoku

Společnost MEGA nabízí technologii elektrodialýzy pro vyšší čistotu produktu s nižší spotřebou energie a technologii na zpracování chemikálií, která zvyšuje výtěžnost, snižuje náklady a je šetrná k životnímu prostředí.

Elektrodialýza zlepšuje nákladovou efektivitu cukrovarů tím následujícím:

kontrola organického znečištění,
snížení spotřeby chemikálií,
technologie šetrná k životnímu prostředí – snížení množství odpadních vod a znečištění,
snížení nákladů na úpravu vody,
zvýšení výnosů cukru,
snížení objemu melasy,
úspora investičních nákladů,
zpětné získávání a opětovné využití iontů jako P, Mg, Mo, Ni.

Konečný produkt dosahuje vysoké kvality s nízkým obsahem bílkovin, nízkým zabarvením a vysokou barevnou stálostí. Demineralizované sacharidy jsou novým zdrojem zisku a doplňkové výživy. Jedná se o velmi prospěšnou složku používanou v mnoha potravinářských a farmaceutických výrobcíc.

Elektrodialýza v procesu čištění cukerného roztoku

Elektrodialýza je elektrochemický separační proces, při kterém se ionty z upravované kapaliny přenášejí přes iontovýměnné membrány z jednoho roztoku (nástřik/diluát) do druhého roztoku (soli/koncentrát) pod vlivem stejnosměrného napětí. Nabité složky jsou přitahovány ke katodě nebo anodě a shromažďovány v koncentrátovém proudu. Produkt – organické neiontové sloučeniny jsou zadržovány v dilutátu.

Nežádoucí vedlejší produkty chemické a/nebo enzymatické přeměny lze proto snadno odstranit.

Odstraněné složky lze navíc často regenerovat a vrátit do reakční fáze jako požadované reaktanty nebo katalyzátory či činidla pro regulaci pH.