МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Основные направления применения Электродиализной установки в молочной промышленности

• уменьшение титруемой кислотности и увеличение активной кислотности
• деминерализация молочной сыворотки (всех видов сыворотки)
• подготовка сыворотки перед процессом сушки
• обработка сыворотки для детского, диетического и лечебного питания
• восстановление мелассы (увеличение выхода лактозы).

Главные преимущества

• cнижение кислотности у творожной и казеиновой сыворотки до кислотности эквивалентной кислотности питьевого молока
• возможность достижения разных уровней деминерализации (до 90%)
• улучшение органолептических показателей сыворотки (с увеличением степени деминерализации снижается солоноватый привкус сыворотки и появляется молочный сладкий вкус)
• улучшение физико-химических показателей сухой сыворотки (повышение степени растворимости и дисперсности у сухой деминерализованной сыворотки и уменьшение гигроскопичности)
• возможность сушки молочной сыворотки без процесса кристаллизации
• улучшение процесса сушки
• расширение направлений использования молочной сыворотки, особенно в производстве кондитерских, молочных, детских, диетических и лечебных продуктов
• уменьшение времени кристаллизации лактозы
• увеличение выхода продукта при производстве лактозы
• возможность использования деминерализованной сыворотки в качестве дополнительного источника сырья при производстве традиционных молочных продуктов.

Основные продукты на основе деминерализованной сыворотки

• Деминерализованная сухая сыворотка
• Концентрат сывороточных белков
• Молочные консервы
• Цельномолочная продукция (молоко, кисломолочные напитки, творожные изделия)
• Сывороточные напитки
• Мороженое
• Заменители женского молока
• Продукты детского питания
• Заменители цельного молока
• Бифидогенные концентраты
• Лактозаи ее производные
• Кондитерские и хлебобулочные изделия
• Колбасные изделия.

В области молочной промышленности АО «MEGA» предлагает

• Электродиализное оборудование (ED) для деминерализации и регулирования кислотности молочной сыворотки
• Баромембранное оборудование (микрофильтрация, ультрафильтрация, нанофильтрация, обратный осмос)
• Технологию и комплексную поставку технологических линий и оборудования «под ключ» для производства традиционных молочных продуктов на основе деминерализованной молочной сыворотки
• Разработку новых технологий и проектирование
• Обучение рабочего персонала
• Гарантийное и постгарантийное техобслуживание
• Проведение фундаментальных и прикладных исследований
• Лабораторные испытания
• Решение технологических задач
• Поставка запасных частей для мембранного оборудования.

Достижения в молочной области

Электродиализная установка, производимая АО «MEGA», была удостоена золотой медали за высокие технологические и экономические параметры на 5-ой международной выставке «Молочная индустрия 2007» в Москве.

Сертификаты качества и соответствия

Оборудование и мембраны соответствуют требованиям систем качества и безопасности ИСО и ГОСТ-Р и разработаны для использования в пищевой промышленности.

Более подробная информация для скачивания

• Презентация (odkaz na prezentaci)
• Брошюра (odkaz na prospekt)
• Статьи (odkaz na články)
• Референции (odkaz na reference)
• Фотографии проектов (odkaz na fotografie)

Контактная информация

Чешская Республика

Либор НЕЙЕДЛЫ – директор Отдела Мембранных процессов
Тел.: +420 487 888 300
Факс: +420 487 888 302
E-mail: libor.nejedly@mega.cz

Римма ТОПЧИЕВА – менеджер по продажам в молочной отрасли
Тел.: +420 487 888 608
Факс: +420 487 888 302
E-mail: rimma.topchieva@mega.cz

Российская Федерация

Дмитрий Николаевич ВОЛОДИН
– директор Дочерней компании АО “MEGA” ООО "MEGAProfiLine"
Тел./факс +7 8652 233 513
E-mail: rus@mega.cz

Виктор ТОПАЛОВ - Руководитель службы продаж
Тел./факс +7 8652 233 513
E-mail: topalov@ncstu.ru

Белоруссия

Дмитрий Сергеевич РАГОЗИН – представитель компании MEGA a.s.
Тел. +375 172913035
Факс. +375 172427897
E-mail: belharteh@mail.ru, belharteh@nsys.by

Индия

Навин ГУПТА - представитель компании MEGA a.s.
Тел. +9111-27309408
Факс. +9111-42273947
E-mail: naps022@hotmail.com, aquatreatsys@airtelmail.in